Avis Viniou
Le Domaine Menthon signe ici un Beaumes de Venise rouge 2022, expression pleine et sincère de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement de grenache noir, complété de syrah et parfois de mourvèdre, ce vin sec s’ancre dans un terroir de coteaux aux sols argilo-calcaires, baignés par un climat méditerranéen où le soleil intense et le mistral jouent un rôle crucial dans la maturité des raisins. Le millésime 2022, marqué par des conditions chaudes mais bénéficiant de nuits assez fraîches, confère au vin une belle concentration tout en préservant la fraîcheur aromatique. La vinification privilégie l’expression du fruit et la typicité du terroir avec des extractions modérées, évitant toute lourdeur et offrant une trame souple et épicée.
Les coteaux de Beaumes de Venise, perchés sur les Dentelles de Montmirail, sont célèbres tant pour leurs vins secs que pour le muscat. Cette région du Rhône sud, riche d’histoire, a toujours été un carrefour entre tradition et innovation, profitant de sols variés, d’une topographie accidentée et de la protection offerte par les massifs alentours. On produit ici des vins rouges à la fois intenses, amples et élégants, dotés d’arômes de fruits noirs et rouges mûrs, de notes de garrigue, d’épices douces et de réglisse, signature du sud rhodanien.
Ce Beaumes de Venise rouge 2022 se mariera parfaitement avec une cuisine de caractère : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives, ou des légumes farcis à la provençale. Il saura aussi accompagner des fromages affinés comme un vieux comté ou un saint-nectaire. Pour un accord régional, privilégiez la gardianne de taureau ou une ratatouille parfumée à l’huile d’olive.
Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération si possible. Cela lui permettra de libérer pleinement son bouquet aromatique et d’offrir toute la richesse de sa texture en bouche.
