Le Beaumes de Venise rouge 2020 du Domaine Menthon est un vin typique de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime exprime tout le caractère solaire de l’année 2020, avec des raisins à pleine maturité récoltés sur les coteaux argilo-calcaires de l'appellation. La vinification, respectueuse des traditions rhodaniennes, valorise une extraction en douceur, permettant de préserver la finesse tannique et la fraîcheur du fruit, tout en révélant de belles notes épicées et de garrigue.
Le terroir de Beaumes de Venise, niché au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et des écarts thermiques favorables à la maturation des raisins. Les sols sont principalement composés de marnes, de calcaires et de sables, offrant au vin structure et complexité. Historiquement, la région est surtout réputée pour son muscat, mais ses rouges gagnent aujourd’hui en reconnaissance grâce à leur équilibre entre puissance, fraîcheur et expression aromatique.
Ce vin généreux et expressif accompagne parfaitement des plats méridionaux et épicés. Il s’accordera à merveille avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes, des légumes confits ou une ratatouille. Les saveurs intenses du vin répondent aussi très bien à une cuisine relevée, comme des tajines d’agneau aux olives ou un magret de canard aux figues. Pour une association locale, pensez à des fromages affinés de la région, comme un Saint-Marcellin légèrement crémeux.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Beaumes de Venise rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de la déguster afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa richesse aromatique. Ce vin peut s’apprécier dès maintenant pour sa gourmandise mais saura également offrir de belles évolutions après quelques années en cave.
