Le Domaine Menthon 2020 Beaumes de Venise se présente comme un vin rouge sec typique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu majoritairement de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, ce millésime exprime toute la richesse aromatique de son terroir. La robe est d’un rouge profond, et le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et parfois des notes réglissées caractéristiques de la région. En bouche, la structure est ample, les tanins sont ronds mais présents, portés par une belle fraîcheur pour un équilibre remarquable. L’élevage, souvent en cuve ou en fût selon les choix du domaine, favorise la pureté du fruit tout en apportant une légère complexité épicée.
La région de Beaumes de Venise, nichée sur les contreforts sud-est des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, avec des étés chauds et des hivers courts. Les sols argilo-calcaires mêlés à des éboulis favorisent la maturité optimale du raisin, tout en préservant une certaine finesse. Cette histoire viticole ancienne trouve ses racines dès l’époque romaine, le vignoble ayant longtemps été reconnu pour la production de vins doux naturels avant la montée en notoriété de ses rouges secs, désormais AOC.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge, misez sur des viandes savoureuses comme l’agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf, ou encore des plats en sauce à base de gibier. Les légumes méditerranéens grillés, une ratatouille ou des fromages affinés trouveront également une belle harmonie. Pour une note régionale, osez une daube provençale bien mijotée.
Servez ce vin à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour qu’il révèle pleinement son bouquet. Il gagnera encore en complexité après quelques années de garde, mais s’apprécie déjà pour sa gourmandise et son équilibre.
