La cuvée Montre Ton Cru 2022 du Château Saint Sauveur est un vin rouge sec issu de l’appellation Beaumes de Venise AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est essentiellement composé de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, qui s’expriment ici dans toute leur générosité. Le millésime 2022 offre une belle intensité, grâce à un été chaud et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en avant la fraîcheur et la richesse aromatique, tout en conservant une belle structure tannique.
La région de Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement exceptionnel. Les sols composés de marnes, de calcaires et d’argiles rouges confèrent aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique singulière. L’histoire viticole de Beaumes de Venise est riche, la commune étant connue depuis l’époque romaine pour la qualité de ses terroirs et de ses vins, notamment ses rouges puissants mais équilibrés.
La cuvée Montre Ton Cru 2022 se mariera idéalement avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un comté fruité. Pour une note plus locale, pensez à des caillettes ou un tian de légumes méditerranéens. Ces accords mettront en valeur la générosité et la typicité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure en carafe afin d’exprimer toute la complexité de ses arômes fruités, épicés et légèrement réglissés. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais bénéficiera aussi d’un potentiel de garde de 5 à 7 ans.
