Le Beaumes de Venise rouge 2023 du domaine Les Dentelles en Armoires provient d’une appellation réputée du sud de la Vallée du Rhône, principalement élaboré à partir de Grenache, souvent complété par de la Syrah et du Mourvèdre. Ce millésime récent révèle un profil aromatique séduisant, marqué par des notes de petits fruits rouges mûrs – fraise, cerise noire – adoucies par des touches subtiles d’épices douces, de violette et une nuance légèrement réglissée. Le terroir des Dentelles de Montmirail offre des sols argilo-calcaires et un ensoleillement généreux qui confèrent au vin une belle maturité de fruit sans lourdeur, une structure souple et équilibrée, ainsi qu’une finale délicatement poivrée. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique, tout en favorisant une digestion tannique élégante et accessible dès sa jeunesse.
La région de Beaumes de Venise, au pied des impressionnantes Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un microclimat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, contrastés par des vents qui rafraîchissent et assainissent la vigne. Les coteaux escarpés, exposés plein sud, permettent aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant de la vivacité. Historiquement connue pour son célèbre Muscat, Beaumes de Venise démontre ici, en rouge, tout le potentiel de son terroir singulier et la passion de ses vignerons pour des cuvées élégantes, chaleureuses et authentiques.
Ce Beaumes de Venise rouge accompagnera idéalement des plats épicés et méditerranéens, tels qu’une daube provençale, un agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille confite. Il saura également sublimer une assiette de charcuteries artisanales, une épaule d’agneau rôtie ou même des fromages affinés à pâte dure. Pour prolonger le plaisir régional, laissez-vous tenter par une caillette ou un gratin de courgettes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe d’environ trente minutes, afin de libérer toute sa palette aromatique et la douceur de ses tanins.
