Le Beaumes de Venise rouge « Les Dentelles en Armoire » 2020 est une belle expression du sud de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec est un assemblage classique dominé par le Grenache, souvent associé à la Syrah et au Mourvèdre, cépages rois de l’appellation. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat généreux, permettant une belle maturité des raisins et une belle concentration aromatique. Au nez, ce vin développe des arômes séduisants de fruits noirs mûrs — mûre, prune — associés à des notes épicées et de garrigue, caractéristiques du terroir. En bouche, la structure est souple, les tanins fins, avec une finale ronde et légèrement chaleureuse. La vinification traditionnelle préserve la pureté du fruit tout en apportant une trame élégante.
La région de Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, propice à la parfaite maturité du Grenache. Les sols sont composés de marnes, de calcaires et de sables, favorisant la finesse et la concentration des vins rouges. L’histoire viticole de Beaumes de Venise est ancienne : si l’appellation est surtout connue pour son muscat doux, ses vins rouges sont aujourd’hui très appréciés pour leur gourmandise, leur générosité et leur typicité.
Ce vin trouvera des accords parfaits avec une cuisine de terroir et de caractère. Il accompagne merveilleusement bien un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou des côtes de porc grillées. Pour rester dans la tradition locale, essayez-le sur un civet de lapin aux olives ou une ratatouille. Des fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme un saint-marcellin ou un reblochon, feront aussi ressortir sa suavité.
Pour une dégustation optimale, servez ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune. Il s’appréciera maintenant mais pourra aussi évoluer favorablement en cave sur 4 à 6 ans.
