Le Domaine Thierry Grangeon signe ici un Beaumes de Venise rouge 2013, expression élégante de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est majoritairement composé de Grenache, souvent accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre, cépages caractérisant l’appellation. Récolté en 2013, ce millésime a bénéficié de conditions climatiques assez équilibrées, permettant d’obtenir des raisins mûrs et concentrés tout en préservant fraîcheur et finesse. La vinification, traditionnelle dans cette région, met l’accent sur l’extraction délicate des arômes et une bonne structure tanique, souvent grâce à une cuvaison longue, suivie d’un élevage soigné, généralement en cuve ou en fût pour tempérer la puissance fruitée.
Le vignoble de Beaumes de Venise est installé sur les contreforts des Dentelles de Montmirail. Ce terroir bénéficie d’un microclimat méditerranéen, avec beaucoup de soleil et des écarts thermiques bénéfiques, ainsi que de sols mêlant argile, sable et cailloux calcaires, offrant une maturité optimale aux raisins tout en conservant fraîcheur et minéralité. Beaumes de Venise, plus connue pour ses célèbres Muscats, produit également ce rouge confidentiel, longtemps réservé aux initiés, qui gagne en reconnaissance pour sa personnalité affirmée et son attachement à la tradition.
Ce Beaumes de Venise rouge, robuste et généreux, est parfait pour accompagner les viandes en sauce, telles qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une daube provençale longuement mijotée. Il s’accorde également très bien avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un bleu doux. Pour des accords plus locaux, pensez à une ratatouille riche ou à un tian de légumes du Sud.
Je vous conseille d’ouvrir et de carafer ce 2013 une heure avant dégustation pour révéler pleinement ses arômes de fruits noirs confiturés, d’épices douces et de garrigue. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin, à maturité, dévoilera alors toute la profondeur et la gourmandise des Beaumes de Venise rouges.
