Avis Viniou
La cuvée Les Sablons de la Maison Trintignant est un vin rouge sec issu de l’appellation Beaumes de Venise, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, non millésimé, propose une expression typique de la région avec un assemblage souvent dominé par le Grenache noir, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois de cépages accessoires tels que le Cinsault. Les vignes bénéficient d’un terroir sablonneux et caillouteux, particulièrement propice à la maturité optimale des raisins, tout en leur conférant une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle, privilégiant les macérations longues et l’extraction douce, permet de préserver le fruité et la structure de ce vin souvent généreux, aux tanins soyeux.
Situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, le secteur de Beaumes de Venise profite d’un climat méditerranéen chaud, marqué par des étés secs et un ensoleillement important. Les vents, notamment le mistral, favorisent la concentration et la santé des baies, tandis que les sols de marnes et de sables rouges confèrent aux vins une finesse aromatique et une minéralité singulière. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec une renommée acquise dès l’Antiquité, et Beaumes de Venise est connue aussi bien pour ses muscats doux que pour ses rouges expressifs et équilibrés.
Cette cuvée accompagnera idéalement une cuisine méridionale conviviale. Elle se marie merveilleusement avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou des ratatouilles de légumes du soleil. Les fromages à pâte affinée ou un fromage de chèvre sec local viendront également souligner la gourmandise et la fraîcheur du vin. On peut aussi l’associer à une grillade de viandes ou à des plats épicés d’inspiration méditerranéenne.
Pour apprécier pleinement toutes les subtilités aromatiques de la cuvée Les Sablons, il est recommandé de la servir entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour l’ouvrir et exprimer son bouquet fruité et épicé. Une dégustation à cette température mettra en valeur la souplesse des tanins, la complexité du fruit et la délicatesse des notes d’épices caractéristiques du terroir de Beaumes de Venise.
