Avis Viniou
Le Beaumes de Venise rouge 2016 du domaine Rhônéa est un vin sec issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses cuvées chaleureuses et généreuses. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de cépages traditionnels de l’appellation, tels que le Grenache et la Syrah, auxquels peuvent s’ajouter Mourvèdre et d’autres variétés typiques. Le millésime 2016 s’est distingué par d’excellentes conditions climatiques, assurant une parfaite maturité des raisins et une belle concentration des arômes. La vinification en rouge privilégie généralement une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure souple et harmonieuse, que l’on retrouve dans l’élégance de ce vin.
Le terroir de Beaumes de Venise est remarquable par son sous-sol constitué de marnes sableuses, d’argiles et de calcaires. Cette diversité, alliée à l’exposition idéale des vignobles sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, confère au vin un caractère unique, associant puissance, finesse et une touche de minéralité. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. Historiquement, Beaumes de Venise est connue pour ses muscats moelleux, mais ses rouges offrent aujourd’hui une expression remarquable du Sud rhodanien, alliant authenticité et modernité.
Ce vin s’accordera à merveille avec une cuisine méridionale riche en saveurs. Les viandes rôties ou grillées, telles qu’un agneau de Provence aux herbes, une daube provençale ou un magret de canard rôti, mettront en valeur la structure et la complexité aromatique du vin. Les légumes confits, les gratins d’aubergines et les fromages affinés de la région, comme le Picodon, enrichiront également l’expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Beaumes de Venise rouge 2016 à une température comprise entre 16 et 18°C. Il exprimera alors toute sa palette aromatique, allant des fruits rouges et noirs mûrs aux notes délicatement épicées. Si possible, ouvrez la bouteille une heure avant le service pour l’aérer et permettre à son bouquet de se déployer pleinement.
