Le Château S Applanats 2023, en appellation Beaumes de Venise rouge, est un vin issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Si les cépages utilisés ne sont pas précisés, on peut raisonnablement penser, au vu des pratiques locales, que ce vin pourrait comporter une dominante de Grenache, éventuellement complétée par de la Syrah, du Mourvèdre ou d’autres cépages méridionaux. Le millésime 2023 annonce généralement des vins marqués par la fraîcheur et un fruité éclatant, avec des tanins souples et une belle concentration aromatique, notamment des notes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue évoquant l’empreinte du terroir.
La région de Beaumes de Venise, nichée au sud-est de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, idéal pour la maturation complète des raisins. Les vignes y prospèrent sur des sols variés, alternant entre argiles, sables et calcaires, avec des coteaux parfois escarpés qui contribuent à une belle intensité aromatique des vins. Si l’histoire locale est souvent associée à ses célèbres vins doux naturels, l’appellation Beaumes de Venise rouge fait la part belle à des vins chaleureux, structurés et généreux, incarnant parfaitement l’esprit solaire du Rhône sud.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets adaptés à son potentiel aromatique et à sa structure. Des viandes grillées comme l’agneau de Sisteron aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore des plats végétariens méditerranéens à base d’aubergines et de poivrons seront de beaux compagnons. Des fromages affinés et des charcuteries locales, comme une caillette, sauront également le sublimer.
Servez ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa complexité aromatique. Prenez soin de l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement. Ce vin pourra également s’apprécier dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, ou être conservé quelques années pour gagner en profondeur.
