Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2011 du Domaine de Fenouillet est un vin doux naturel qui brille par son élégance et sa gourmandise. Produit à partir de raisins principalement du cépage Muscat à petits grains, reconnu pour ses arômes puissants, il se distingue ici par un millésime 2011 souvent synonyme de belle maturité et d’équilibre. Les vignes, implantées sur les pentes calcaires et ensoleillées du sud de la Vallée du Rhône, bénéficient d’un terroir qui favorise l’expression aromatique et la concentration. La vinification, reposant sur le mutage – ajout d’alcool sur moût pour stopper la fermentation –, permet de préserver la fraîcheur du fruit et de conserver une belle richesse en sucres résiduels, offrant ainsi un vin à la fois suave, aromatique et d’une grande persistance.
La région de Beaumes-de-Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, est réputée pour ses conditions idéales : climat méditerranéen, forte exposition solaire et alternance de brises favorisant la concentration des raisins et la santé des vignes. L’histoire viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et le Muscat y a forgé une réputation internationale grâce à sa typicité et à sa longévité. Les sols argilo-calcaires associés à des galets roulés apportent aux vins une minéralité subtile qui vient soutenir la richesse naturelle du Muscat.
Idéal à l’apéritif, ce vin accompagne merveilleusement des plats sucrés-salés, comme un foie gras poêlé ou une volaille aux abricots secs. Il sublime aussi les desserts : tarte aux fruits jaunes, salade d’agrumes, ou les spécialités régionales comme la pogne de Romans ou des navettes à la fleur d’oranger.
Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat de Beaumes-de-Venise entre 8 et 10°C. Il peut se boire jeune pour savourer sa fraîcheur, mais un passage de quelques années en cave lui confère davantage de complexité, avec des notes de fruits confits, de miel et d’épices douces. Préférez un verre à vin blanc, évasé, pour apprécier pleinement toute la palette aromatique de ce vin emblématique de la Vallée du Rhône.
