Avis Viniou
Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2004 du Domaine Fenouillet est un vin doux naturel blanc issu de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir de muscat à petits grains, un cépage réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2004, sous la dénomination d'origine contrôlée (AOC) Muscat-de-Beaumes-de-Venise, présente généralement une douceur équilibrée par une acidité vivifiante, offrant ainsi des notes de miel, de fruits exotiques et de fleur d'oranger. La vinification implique une mutage à l'alcool, une méthode traditionnelle qui consiste à arrêter la fermentation pour conserver les sucres naturels du raisin, ce qui résulte en un vin liquoreux riche et généreux.
La région viticole de la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols de cette région, principalement constitués de marnes et de calcaires, contribuent à la concentration des arômes et à la complexité des vins. L'histoire viticole de Beaumes-de-Venise remonte à l'époque romaine, et le savoir-faire des vignerons, transmis de génération en génération, garantit la qualité exceptionnelle de ses vins doux naturels.
Pour les accords mets et vins, ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise 2004 s'apprécie particulièrement avec des desserts tels que des tartes aux fruits, une tarte tatin, ou encore des fromages bleus comme le Roquefort, où sa douceur vient adoucir le goût salé du fromage. Il s'accorde aussi merveilleusement avec une cuisine provençale méditerranéenne, comme un foie gras poêlé.
Lors de la dégustation, ce vin devrait être servi légèrement frais, à une température idéale de 8-10°C, pour préserver ses arômes délicats et sa belle intensité. Laissez-le s'épanouir dans le verre pour pleinement savourer sa complexité et sa richesse aromatique.
