Avis Viniou
Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2022 du Domaine Fenouillet est un vin doux naturel issu principalement du cépage Muscat à petits grains, reconnu pour sa puissance aromatique et sa fraîcheur. Ce millésime 2022 tire profit d'une année ensoleillée, conférant au vin des arômes particulièrement expressifs tout en préservant un bel équilibre. Les raisins, cultivés sur les coteaux sablo-argileux et calcaires typiques du terroir de Beaumes-de-Venise, sont vendangés à parfaite maturité pour garantir l’intensité de leurs saveurs. La vinification suit le processus des vins doux naturels, avec un mutage sur grains qui permet de conserver les sucres naturels du raisin et de figer la richesse aromatique du muscat.
La région de Beaumes-de-Venise, nichée au sein de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de fortes chaleurs estivales et des vents favorisant la fraîcheur des nuits et la bonne santé des vignes. Le terroir, entre Dentelles de Montmirail et plateau du Comtat Venaissin, se distingue par ses sols variés, alternant argile, sable et calcaire. Cette diversité contribue à la finesse et à la complexité des vins produits ici, tandis que l’histoire de l’appellation remonte à l’Antiquité, les vins doux de Beaumes-de-Venise étant reconnus dès le XIVe siècle.
Ce muscat peut sublimer un large éventail d’accords mets-vins. Il se révèle délicieux à l’apéritif ou accompagné de foie gras, grâce à sa douceur et sa légère pointe d’acidité. Pour un accord régional, mariez-le à une fougasse sucrée de Provence ou une tarte aux abricots. Il excelle également avec des fromages à pâte persillée, des desserts aux fruits frais ou des pâtisseries orientales à base d’amandes et de miel.
Pour apprécier pleinement les arômes floraux, de fruits exotiques, de raisin frais et de zestes d’agrumes de ce Muscat de Beaumes-de-Venise, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température préserve la fraîcheur sans masquer l’intensité aromatique et la douceur naturelle du vin. Une fois ouvert, il peut se conserver quelques jours au réfrigérateur, conservant toute sa gourmandise.
