Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Rhônea - Carte Or - 2021

Avis Viniou

Le Muscat-de-Beaumes-de-Venise « Cuvée Carte Or » 2021 du domaine Rhônea est un vin doux naturel emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement du cépage Muscat à petits grains, récolté à pleine maturité, il exprime toute la richesse aromatique du muscat. La vinification de ce vin doux naturel inclut le mutage : on ajoute de l’alcool neutre sur le moût en cours de fermentation afin de préserver une belle fraîcheur et d’arrêter la transformation du sucre en alcool, conférant ainsi au vin ce caractère liquoreux tout en conservant la pureté des arômes de raisin frais, d’agrumes confits, de fleurs blanches et de miel.

La région de Beaumes-de-Venise bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, parfaitement adapté à la culture du muscat qui demande chaleur et luminosité. Les sols y sont composés de marnes sableuses et de terrasses caillouteuses, assurant une maturation optimale des baies et une belle concentration naturelle. La tradition du muscat remonte à l’époque romaine et l’appellation a été consacrée en AOC dès 1943. Ce savoir-faire transmis de génération en génération confère aux vins une typicité unique : intensité aromatique, fraîcheur et équilibre.

Ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise présente un palais délicat, à la fois riche et aérien, idéal pour sublimer des mets tout en douceur. Les accords les plus classiques l’associent à une tarte aux abricots, à une salade de fruits frais, à un foie gras poêlé ou même à des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une note plus régionale, servez-le avec une fougasse sucrée provençale ou un nougat de Montélimar.

Pour apprécier toute la complexité aromatique et la fraîcheur de cette Cuvée Carte Or 2021, servez-la légèrement rafraîchie entre 8 et 10°C. Une dégustation à cette température mettra en valeur la finesse de ses arômes et la délicatesse de sa sucrosité, tout en gardant la vivacité indispensable à l’équilibre du vin.