Le Muscat de Beaumes-de-Venise 1997 du Domaine S Richard est un vin doux naturel emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir du cépage Muscat à petits grains, ce vin présente une robe dorée soutenue, qui s'est patinée avec le temps. La vinification suit la tradition du mutage, stoppe la fermentation par ajout d’alcool vinique, conservant ainsi une belle concentration en sucres naturels, tout en préservant les arômes intenses et typiques du muscat. Le millésime 1997, assez solaire, offre au vin une bouche ample, des notes d’abricots confits, de miel, de zestes d’orange, de fleurs blanches et une touche délicate d’épices, soutenus par une fraîcheur inattendue pour un vin de cet âge.
La région de Beaumes-de-Venise, sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen très favorable à la maturation optimale du Muscat. Les sols principalement composés de sables, de marnes et de calcaires confèrent au vin sa finesse et son élégance. L’histoire du Muscat de Beaumes-de-Venise remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen Âge que sa réputation s’affirme dans toute l’Europe, les papes d’Avignon en ayant fait leur vin de prédilection. Aujourd’hui, l’appellation est synonyme de douceur raffinée et d’arômes exubérants.
Ce vin s'accorde merveilleusement avec une multitude de mets. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une tarte aux abricots, un foie gras poêlé accompagné d’une compotée de figues, ou encore une salade d’agrumes. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou une fourme d’Ambert se marient également parfaitement à la richesse aromatique du Muscat de Beaumes-de-Venise. Pour les inconditionnels de la tradition, il sera parfait avec les desserts provençaux à base d’amandes, comme le nougat ou les calissons.
Je vous conseille de déguster ce Muscat à une température légèrement fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc pour favoriser l’expression de ses arômes exotiques et floraux. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de révéler toute sa complexité, surtout après plus de vingt-cinq ans de vieillissement. Ce 1997 promet un moment de pur plaisir, empreint de l’élégance intemporelle des grands vins doux naturels du Rhône.
