Avis Viniou
Le Domaine A. Berthet Rayne nous offre avec sa cuvée Vieilles Vignes de 2023 un superbe vin rouge bio, issu de vignes mûries dans l'appellation Cairanne, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage minutieux, typique de la région, alliant notamment le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, avec des raisins qui ont bénéficié d'un été marqué par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturité optimale. Le terroir de Cairanne, avec ses sols de galets roulés, ses argiles et calcaires, confère à ce vin une profondeur et une complexité remarquables, amplifiées par le savoir-faire ancestral de vinification qui préserve les caractéristiques singulières de ce terroir.
La Vallée du Rhône méridionale est une région viticole renommée, connue pour son climat méditerranéen, favorisé par le mistral qui assèche et rafraichit les vignes, prévenant ainsi les maladies. Ce climat associe des sols variés qui, depuis des siècles, ont été choyés par des générations de vignerons passionnés. L'histoire de cette région est une riche mosaïque de traditions vinicoles qui se traduit aujourd'hui par des vins de caractère, comme cette cuvée issue de parcelles parmi les plus anciennes de l'appellation.
Pour sublimer ce Cairanne Vieilles Vignes, on peut l'associer à des plats généreux et savoureux. Les viandes rouges grillées ou en sauce, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un plat régional comme un tian de légumes provençal accompagneront merveilleusement ce vin. Quelques fromages affinés à pâte molle, comme un Brie de Meaux, pourraient aussi être une belle association.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Une aération en carafe d'une heure avant le service pourrait également révéler toute la richesse et la fraîcheur de cette cuvée.
