Le Domaine A. Berthet Rayne signe avec sa cuvée Vieilles Vignes 2020 un très beau Cairanne rouge, issu de vieilles vignes soigneusement cultivées sur ce terroir méridional d’exception. L’assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre offre un vin généreux, à la robe profonde et aux parfums de fruits noirs confiturés, d’épices douces et de garrigue. La vinification traditionnelle, souvent complétée par un élevage en fûts ou en cuves béton selon la philosophie du domaine, renforce la structure et la complexité du vin, tout en préservant la fraîcheur du fruit et une belle longueur en bouche.
La région de Cairanne, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, profite d’un terroir exceptionnel mêlant argiles, galets roulés et sables, qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral qui maintient les parcelles saines. L’appellation Cairanne, reconnue AOC depuis 2016, se distingue par son histoire viticole ancienne et son attachement à l’expression authentique de son terroir à travers des vins structurés et élégants, appréciés pour leur puissance maîtrisée et leur gourmandise.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec une cuisine savoureuse, telle qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une gardianne de taureau. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un picodon, mettent également en valeur la structure et la richesse aromatique du vin. Plus simplement, une belle assiette de charcuteries ou un gratin de légumes méditerranéens ensoleilleront vos dégustations.
Afin de profiter pleinement de tout son potentiel, servez ce Cairanne rouge à une température de 16-18°C. Il appréciera d’être carafé une demi-heure avant le service, surtout dans sa jeunesse, afin d’ouvrir bouquet et texture. Ce vin offre un plaisir immédiat mais pourra sans nul doute évoluer favorablement encore 5 à 7 ans en cave.
