Avis Viniou
Le Domaine Clavel nous présente ici sa "Cuvée Clair de Lune" 2021, un vin rouge issu des terroirs caractéristiques de la Vallée du Rhône. Ce vin sec déploie une palette aromatique typique de la région, marquée par des notes de fruits rouges et d'épices, révélant le savoir-faire traditionnel de sa vinification. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le climat du Rhône, mêlant influence méditerranéenne et vents rafraîchissants, imprègne ces vins de robustesse et de générosité. Le Domaine Clavel, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, perpétue une histoire de qualité et d'authenticité qui se retrouve dans chaque bouteille.
Pour sublimer la "Cuvée Clair de Lune", envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence mettraient en exergue sa structure et ses arômes. Des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou un tian de légumes accompagneraient également à merveille ce vin, créant un équilibre harmonieux entre les saveurs.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par les effluves fruités et épicés au nez. Enfin, appréciez la bouche, marquée par une belle rondeur et une finale persistante.
