Le Domaine Clavel nous propose avec sa cuvée Clair de Lune 2023 un vin rouge sec, fidèle à la tradition et au charme de la Vallée du Rhône. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas spécifié pour cette cuvée, on peut imaginer, selon les usages régionaux, la présence de cépages typiques tels le Grenache, la Syrah ou encore le Mourvèdre. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat estival équilibré, offrant au vin une belle maturité et un fruité éclatant. Les raisins sont soigneusement vendangés, puis vinifiés de manière traditionnelle, probablement avec une macération suffisamment longue pour extraire couleur, arômes et structure, mais en préservant la fraîcheur du fruit.
La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus réputées de France, s’étirant sur près de 200 kilomètres entre Vienne et Avignon. Les sols variés, allant des galets roulés du sud aux coteaux argilo-calcaires du nord, associés à un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et le fameux mistral, contribuent à la singularité de ses vins. L’histoire viticole y est millénaire, et chaque domaine s’attache à retranscrire l’expression unique de son terroir.
Avec son profil croquant, à la fois fruité et épicé, la cuvée Clair de Lune 2023 saura sublimer des plats conviviaux et généreux. On la recommandera volontiers en accompagnement d’une daube provençale, d’un magret de canard grillé ou d’un agneau de lait aux herbes. Pour rester dans l’ambiance régionale, un tian de légumes ou une brouillade aux truffes mettront également en valeur ses arômes.
Servez ce vin rouge jeune entre 15 et 16°C, après un court passage en carafe pour libérer son bouquet aromatique et apprécier pleinement sa fraîcheur et sa finesse en bouche. Ce vin se dégustera volontiers dès aujourd’hui, mais pourra également gagner en complexité sur 2 à 3 ans.
