Avis Viniou
La Cuvée "L'appel des Sereines" de François Villard est un vin rouge de la Vallée du Rhône, millésime 2023. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, François Villard est réputé pour son travail méticuleux et ses choix judicieux de cépages, souvent à base de Syrah, emblématique de cette région. Le terroir de la Vallée du Rhône est caractérisé par ses sols variés allant des galets roulés aux argiles, offrant richesse et diversité aux vins. Concernant la vinification, même si les détails ne sont pas spécifiés, François Villard est connu pour allier techniques modernes et traditionnelles, assurant ainsi des vins expressifs et équilibrés.
La Vallée du Rhône est divisée en deux principales sections : le Nord, avec un climat continental, et le Sud, plus méditerranéen. Le Rhône Nord, où Villard est basé, bénéficie de hivers froids et étés chauds, des conditions idéales pour la Syrah. Les sols granitiques fréquents en cette région apportent minéralité et complexité aux vins. L'histoire viticole de la région est riche, marquée par la culture de la vigne depuis l'époque romaine, fournissant un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.
Pour savourer pleinement ce vin, envisagez de l'associer à des mets adaptés tels qu'une daube à la provençale ou un magret de canard aux épices. Les plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une ratatouille se marieraient aussi harmonieusement, offrant un écho aux saveurs et à la profondeur du vin. Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, d'épices et de poivre, caractéristiques des vins de Syrah de la Vallée du Rhône.
