Avis Viniou
Le Domaine des Tours nous propose ici un vin rouge de la cuvée Vin de Pays de Vaucluse millésime 2019. Bien que la composition précise du vin ne soit pas détaillée, ce domaine est réputé pour ses assemblages à base de Grenache, complétés par des cépages comme le Syrah, le Cinsault ou le Counoise. Le millésime 2019, avec son expression typique des vins de la Vallée du Rhône, offre une expérience sensorielle riche et équilibrée, marquée par une belle fraîcheur et des notes fruitées mûres, souvent accompagné de touches épicées et florales grâce au terroir riche de la région.
La vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec qui est idéal pour la viticulture. Les sols variés, souvent calcaires ou argilo-calcaires dans le Vaucluse, favorisent la concentration et l'intensité aromatique des vins produits. Historiquement, cette région a su développer une réputation d'excellence, notamment pour ses vins rouges puissants et élégants.
Pour accompagner ce vin, on pourrait envisager des accords avec des plats à base de viande tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les plats à base de légumes rôtis, tels qu'une ratatouille provençale, se marient également très bien avec les caractéristiques fruitées et épicées de ce vin. Les fromages affinés mais pas trop puissants, comme un Saint-Marcellin, peuvent aussi offrir une belle harmonie.
Pour tirer le meilleur parti de ses arômes et de son équilibre, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C. La décantation une heure avant la dégustation peut également permettre aux nuances du vin de s'exprimer pleinement, révélant ainsi toute la complexité de cette cuvée du Domaine des Tours.
