Vins Non spécifié Laudun - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge signé Laudun, millésime 2023, s’inscrit dans la tradition des vins de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, on peut raisonnablement supposer une dominante de Grenache, associée à la Syrah et peut-être du Mourvèdre, cépages emblématiques des rouges de ce secteur. Les rouges de Laudun sont réputés pour leur caractère fruité, leur équilibre et leur finesse, avec une vinification orientée vers la fraîcheur et l’expression du fruit. Le millésime 2023 a profité d’une météo globalement clémente, privilégiant la maturité du raisin tout en conservant une belle tension.

La Vallée du Rhône est une des régions viticoles majeures de France. Son climat méditerranéen, tempéré par le mistral, offre des conditions idéales à la culture de la vigne?: soleil, faible pluviométrie et amplitude thermique garantissent la concentration aromatique et la qualité des tanins. Les hauts de Laudun surplombant le Rhône offrent des sols mêlant argiles, cailloutis roulés et sables, propices à l’élaboration de crus harmonieux et généreux. On trouve des traces de vignobles dans cette localité dès l’époque romaine, gage d’une tradition viticole ancienne et reconnue.

Ce vin, fruité et élégant, accompagnera idéalement une cuisine méridionale. Je vous recommande de le servir avec des plats tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille parfumée ou encore un magret de canard aux figues. Un civet ou une daube provençale relèveront aussi ses notes épicées et ses tanins souples. Pour des mets plus locaux, pensez à une Gardianne de taureau ou à une tapenade d’olives noire sur pain grillé.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une demi-heure avant service afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C?: il exprimera ainsi tout son équilibre, entre fraîcheur du fruit rouge, notes d’épices et finesse des tanins.