Avis Viniou
Le Laudun rouge 1998 est un vin issu de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour la diversité et la personnalité de ses vins. Même si l'appellation n'est pas spécifiée ici, Laudun fait traditionnellement référence à un terroir situé sur la rive droite du Rhône, non loin d'Avignon, le plus souvent associé à l'appellation Côtes du Rhône Villages. Les cépages principaux de cette zone sont le grenache, la syrah et le mourvèdre, assemblés pour créer des vins rouges généreux, alliant puissance, finesse et rondeur. Le millésime 1998 fut particulièrement réussi dans le sud de la Vallée du Rhône, bénéficiant de conditions météorologiques idéales, avec des vendanges sous le soleil, offrant des raisins parfaitement mûrs.
La région de Laudun profite d’un climat méditerranéen, généreux en soleil et avec des précipitations modérées, ce qui garantit une excellente maturité des raisins. Les sols typiques sont composés de galets roulés, d’argiles rouges et de graves, favorisant un drainage efficace et l'accumulation de chaleur, idéale pour les cépages rouges du Rhône. Laudun possède une histoire viticole qui remonte à la période gallo-romaine, et ses vins étaient déjà appréciés – notamment par les Romains à l’antiquité. Cette longue tradition se retrouve dans la complexité des vins que la région produit.
Pour sublimer ce Laudun 1998 à maturité, privilégiez des plats traditionnels du Rhône méridional. Une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes ou une gardianne de taureau seront des partenaires idéaux. Les notes d’épices, de fruits noirs compotés et de sous-bois du vin s’accorderont également avec des viandes grillées, des fromages affinés ou des plats en sauce relevés.
Avant de servir, je recommande de carafer ce vin afin d'oxygéner pleinement ses arômes après tant d’années en cave. Servez-le à une température de 16-18°C pour permettre une expression optimale de sa complexité et préserver la fraîcheur de sa finale. Bonne dégustation !
