Avis Viniou
Maison Sinnae propose ici la cuvée Clos de Taman 2023, un vin rouge issu de la région de la Vallée du Rhône. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas indiqué, les rouges de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de cépages comme le grenache, la syrah et le mourvèdre, parfois complétés de cinsault ou de carignan. Le millésime 2023, récent, offre un vin sur la fraîcheur du fruit, avec des arômes dominants de fruits rouges et noirs mûrs, parfois soulignés d’un soupçon d’épices douces ou de notes florales en fonction de la proportion des cépages. En bouche, on s’attend à une matière relativement souple et gourmande, avec des tanins jeunes mais accessibles, typiques des vins rhodaniens vinifiés pour une consommation assez rapide.
La Vallée du Rhône, nichée entre Vienne et Avignon, est une terre de contraste entre le nord, dominé par des sols granitiques et un climat continental, et le sud, qui bénéficie de la Méditerranée et de sols argilo-calcaires et caillouteux. La majorité des rouges sont produits au sud, où le soleil généreux et le mistral contribuent à la concentration du fruit, à la maturité optimale des cépages et à la préservation de leur fraîcheur. Maison Sinnae y perpétue la tradition d’assemblages subtils et de vinifications modernes, conciliant typicité et accessibilité.
Pour accompagner la cuvée Clos de Taman 2023, privilégiez une cuisine généreuse et conviviale. Les charcuteries fines, un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou même une daube provençale feront ressortir la souplesse du vin et souligneront son fruité. Les fromages à pâte molle type brie ou camembert, ainsi que des plats mijotés à la tomate, sont également des alliés naturels pour ce profil.
Servez ce vin à une température de 16-17°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée, sans masquer sa légèreté ni ses notes délicates. Ce vin peut se savourer dès aujourd’hui, mais un court vieillissement sur un à deux ans permettra d’arrondir encore ses tanins et d’enrichir sa palette aromatique.
