Ce vin rouge de la cuvée Sélection Vieilles Vignes du Château Séguret, millésime 2011, incarne parfaitement le style traditionnel des vins de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir de vieilles vignes, il bénéficie d’une concentration aromatique et d’une complexité accrue, résultant d’un âge avancé des ceps. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, on peut présumer la présence dominante de grenache, souvent complété par la syrah et le mourvèdre, cépages emblématiques de la région. La vinification, typique des vieilles vignes, favorise l’expression du fruit mûr, des épices douces, de la réglisse et des notes délicatement boisées si un passage en fût a eu lieu. En 2011, les conditions météorologiques ont permis une belle maturité, offrant des vins équilibrés sur la fraîcheur et la profondeur.
La Vallée du Rhône est réputée pour sa mosaïque de terroirs, marqués par des sols argilo-calcaires, caillouteux voire sablonneux selon les villages, et bénéficiant d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé. Séguret, classé parmi les plus beaux villages de France, se situe au cœur des Côtes du Rhône méridionales. Ici, la vigne s’exprime pleinement grâce à l’alternance de chaleur du jour et de fraîcheur nocturne, qui permet la préservation de l’acidité et l’élaboration de tanins fins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le savoir-faire transmis de génération en génération est aujourd’hui encore perceptible dans la qualité des vins.
Ce vin se mariera idéalement avec une cuisine méridionale, telle qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou encore une ratatouille légèrement confite. Des fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un cantal, révèleront également toute la richesse aromatique de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation permettra d’ouvrir la palette aromatique, surtout pour un millésime à maturité comme 2011.
