Avis Viniou
La cuvée Sélection Vieilles Vignes 2020 du Château Séguret met à l’honneur le caractère unique des vieilles vignes de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, bien ancré dans la tradition rhodanienne, provient probablement d’un assemblage typique de la région mariant Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et ensoleillé tempéré par quelques épisodes orageux, a favorisé des raisins d’une belle concentration, permettant d’obtenir un vin harmonieux entre puissance, fraîcheur et complexité. Les vieilles vignes, bénéficiant d’un enracinement profond, offrent généralement de faibles rendements mais une grande richesse aromatique et une structure tannique élégante ; la vinification met l’accent sur l’extraction douce et la préservation du fruit, avec un élevage soigné qui sublime la maturité et la longueur en bouche.
La Vallée du Rhône se distingue par ses terroirs variés et un climat méditerranéen propice à la maturité optimale des cépages, conjuguant soleil abondant et vents frais tels le mistral qui assainit les vignes. Les sols, eux, mêlent galets roulés, argiles rouges et sables, apportant chacun leur signature au vin. La région a vu éclore une mosaïque d’appellations renommées, fortes d’un patrimoine viticole ancestral remontant à l'Antiquité, et la commune de Séguret elle-même est perchée face aux célèbres Dentelles de Montmirail, conférant un cadre remarquable aux vignes centenaires. Le savoir-faire local allie tradition et modernité pour sublimer chaque parcelle et chaque récolte.
Ce vin séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une touche subtile de cuir. Il s’accordera à merveille avec une cuisine du terroir généreuse : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier, ou un magret de canard aux figues seront de parfaits compagnons. À associer également avec une ratatouille provençale, un gratin dauphinois ou encore un plateau de fromages affinés.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce vin une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Bonne découverte !
