La cuvée Les Genêts 2021 de la Maison Sinnae est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône, une région viticole emblématique du sud-est de la France. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, on peut supposer que ce vin reflète les assemblages traditionnels rhodaniens, souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, voire de Carignan ou Cinsault. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques variées, avec des épisodes de gel printanier, suivis d’un été assez chaud mais ponctué de précipitations bienvenues, donnant des vins équilibrés, assez frais, avec une belle maturité aromatique et une trame tannique fine. La vinification de ce type de cuvée vise généralement à préserver le fruit, avec des macérations modérées et un élevage partiel en cuves pour conserver la vivacité du vin.
La Vallée du Rhône se distingue par une grande diversité de terroirs, répartis entre sols caillouteux, argilo-calcaires, galets roulés et sables. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise la maturité optimale des raisins et confère aux vins une opulence aromatique ainsi qu’une structure chaleureuse. Cette région séduit par la finesse de ses rouges, mêlant arômes de fruits noirs et rouges, notes d’épices douces, de garrigue et parfois des touches légèrement poivrées.
Pour accompagner la cuvée Les Genêts, privilégiez des mets généreux et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille méditerranéenne bien parfumée ou encore des côtes de porc grillées se marieront parfaitement avec la richesse aromatique et la souplesse tannique de ce vin. Les charcuteries fines, comme un saucisson sec local ou un pâté de campagne, seront également à l’honneur, tout en rappelant les saveurs du terroir rhodanien.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de la servir afin de permettre au vin de bien s’ouvrir et de déployer toute sa palette aromatique. Un passage en carafe peut également être bénéfique si vous souhaitez en révéler la fraîcheur et la complexité.
