Avis Viniou
Le Domaine Verquière Plan de Dieu 2020 est un vin rouge sec issu de la région de la Vallée du Rhône, un terroir réputé pour la qualité et la diversité de ses vins. Cette cuvée, typique du secteur de Plan de Dieu, est généralement élaborée à partir d’assemblages classiques de la vallée méridionale, mettant en valeur des cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2020, caractérisé par un été chaud et sec, a donné naissance à des raisins bien mûrs, offrant au vin une belle concentration aromatique tout en préservant de la fraîcheur. La vinification se fait très souvent en cuves afin de privilégier le fruité et la pureté des arômes, avec un élevage modéré qui respecte le caractère gourmand du vin.
La région de la Vallée du Rhône se distingue par des sols caillouteux, argilo-calcaires, favorables à la viticulture et propices à l’expression des cépages méridionaux. Le climat méditerranéen, avec ses influences du Mistral, assure des vendanges saines et contribue à la générosité et à la puissance des vins rouges. Le vignoble du Plan de Dieu, réputé depuis le Moyen Âge, se distingue par son plateau de galets roulés et sa capacité à produire des vins structurés, amples et épicés, tout en restant accessibles dans leur jeunesse.
Pour les accords mets-vins, ce Plan de Dieu 2020 s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale et conviviale : daube provençale, agneau rôti aux herbes de garrigue, côtelettes grillées ou encore un tian de légumes. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux feront également ressortir la richesse aromatique du vin. Il accompagnera aussi très bien une assiette de charcuteries locales.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe pendant une demi-heure pour exprimer toute sa palette aromatique. Jeune, il révèle des arômes de fruits noirs, d’épices et une agréable générosité en bouche, mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
