Le Domaine S Pasquiers propose avec sa cuvée Les Grès 2024 un vin rouge sec qui se distingue par l’expression authentique de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé pour cette cuvée, les rouges de la région sont généralement issus d’un subtil mariage de grenache, syrah et mourvèdre. Ce triomphe du terroir se traduit par un vin généreux, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), des notes épicées, parfois une légère touche de garrigue, signature des sols caillouteux ou « grès » dont la cuvée tire son nom. Le millésime 2024, récent, promet un profil fruité, vif, axé sur la fraîcheur, avec une structure tannique élégante qui gagnera encore en harmonie après quelques mois de repos en bouteille.
La Vallée du Rhône, l’une des grandes régions viticoles françaises, s’étend des contreforts du Massif central jusqu’à la Méditerranée. Ce vaste territoire bénéficie d’un climat ensoleillé, avec des étés chauds, des hivers doux et le souffle du mistral qui assainit les vignobles. Les sols varient beaucoup, mais les galets roulés et grès favorisent une belle maturité des raisins, tout en apportant structure et complexité aux vins. L’histoire viticole de la vallée remonte à l’Antiquité, avec des traditions qui ont modelé un art de vivre autour du vin et de la gastronomie.
Pour magnifier le caractère de cette cuvée Les Grès, privilégiez des plats aux saveurs méditerranéennes ou provençales. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, un tian de légumes confits ou une ratatouille seront des partenaires de choix. Sur un registre plus régional, la gardianne de taureau ou les saucisses grillées aux lentilles accompagneront parfaitement la richesse fruitée et épicée du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 15 et 17°C après une légère aération en carafe, surtout sur un millésime jeune. Celui-ci révélera alors tout son éclat fruité et sa souplesse, parfait pour accompagner un repas convivial ou une planche de charcuteries artisanales.
