Vins Non spécifié Domaine Des Pasquiers - Les Grès - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Pasquiers propose avec sa cuvée Les Grès 2024 un vin rouge sec issu de l’agriculture biologique, situé au cœur de la Vallée du Rhône. Cette cuvée met en avant un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et parfois de Mourvèdre, bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2024 s’annonce prometteur avec une belle expression du fruit, soutenue par une vinification respectueuse de l’environnement et du terroir. Les sols de grès, auxquels la cuvée rend hommage, offrent souvent aux vins une belle fraîcheur et des tanins élégants, ainsi qu’une minéralité subtile qui équilibre la générosité du fruit rouge et noir.

La Vallée du Rhône est une région viticole majeure, réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses cépages. Ici, le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la maturité optimale du raisin. Les sols composés de galets roulés, argiles, calcaires et grès participent à la complexité aromatique des vins. Depuis l’Antiquité, la région développe une tradition vinicole solide, avec une mosaïque d’appellations et une attention particulière à la typicité du terroir, renforcée aujourd’hui par le virage vers le bio qu’opère un nombre croissant de domaines.

Ce vin rouge sec, structuré et fruité avec des notes d’épices douces caractéristiques des cuvées rhodaniennes, se mariera idéalement avec une cuisine du Sud gourmande. Les plats de viande telle qu’une daube provençale ou un agneau aux herbes conviennent parfaitement. Il révèlera également tout son potentiel avec une ratatouille bien mijotée, une gardianne de taureau ou encore un plateau de fromages affinés, où la richesse du vin fait écho aux saveurs des mets régionaux.

Pour apprécier pleinement la cuvée Les Grès 2024, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe lui sera bénéfique afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir sa matière. Vous profiterez ainsi de toute l’expression du terroir rhodanien et du savoir-faire du Domaine Des Pasquiers.