Pierre Vidal signe avec sa Cuvée Temporis 2018 un vin rouge typique de la Vallée du Rhône, bien que l’appellation et le sous-région ne soient pas précisées. Ce millésime 2018 exprime toutes les qualités d’un rouge rhodanien élaboré selon la tradition locale, privilégiant l’assemblage de cépages tels que la Syrah, le Grenache, et éventuellement le Mourvèdre, qui sont les piliers de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo globalement favorable, avec un printemps pluvieux suivi d’un été sec, permettant une belle maturité des raisins. En vinification, on mise sur des extractions maîtrisées pour révéler à la fois la concentration des fruits noirs, des épices douces, et une structure tanique harmonieuse, équilibrée et séduisante.
La Vallée du Rhône s’étend du nord d’Avignon jusqu’à Vienne, traversant une mosaïque de terroirs. Le climat y est majoritairement méditerranéen dans le sud, avec des influences continentales dans le nord, offrant chaleur, ensoleillement et mistral pour assainir les vignes. Les sols varient entre galets roulés, argiles, calcaires ou sables, bonus pour la diversité aromatique du vin. Cette région est chargée d’histoire et de tradition, berceau du vignoble dès l’Antiquité romaine, célèbre pour ses vins généreux, expressifs et gastronomiques.
Ce vin rouge sec accompagnera parfaitement des viandes rôties ou en sauce, notamment un agneau aux herbes de Provence, un magret de canard, ou encore une daube provençale. Il se marie également très bien avec des plats typiques de la région, tels que la ratatouille ou un tian de légumes, et peut séduire sur des fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin que le vin s’ouvre pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et la fraîcheur de la cuvée Temporis 2018.
