Vins Rasteau Domaine La Soumade - Fleur de Confiance - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Fleur de Confiance 2020 du Domaine La Soumade est un vin rouge de l'appellation Rasteau AOC, située dans la Vallée du Rhône. Ce vin bénéficie d'une vinification traditionnelle qui met en valeur les caractéristiques de ses cépages autochtones, généralement dominés par le Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2020 a su capter la quintessence du terroir avec ses saveurs fruitées et intenses, sublimées par un passage en fût de chêne qui ajoute une touche de complexité et de profondeur.

La région viticole de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, favorable à la culture de la vigne. Les sols de Rasteau sont majoritairement argilo-calcaires, avec des galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de ce terroir remonte à l'époque romaine, et la réputation des vins de Rasteau s'est consolidée grâce à leur capacité à produire des crus expressifs et puissants.

Ce vin s'accorde à merveille avec des plats riches et savoureux. Pensez à le marier avec une daube provençale, un magret de canard aux épices ou encore un fromage affiné comme le Comté. Pour une touche locale, essayez-le avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille bien mijotée.

Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce Rasteau, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, une aération d'environ 30 minutes permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. N'hésitez pas à prendre le temps d'observer sa robe profonde et à apprécier ses senteurs de fruits noirs, d'épices et de réglisse qui évoluent avec élégance dans le verre.