Avis Viniou
Le Chùteau Saint-André 2023, issu de l'appellation Rasteau AOC, est un vin rouge de la Vallée du RhÎne reconnu pour sa profondeur et sa richesse. Bien que l'étiquette mentionne "Les vins doux naturels", il s'agit ici d'une version sÚche, typique des rouges de Rasteau. Les vins de cette région sont généralement composés de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le MourvÚdre, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2023 promet une belle fraßcheur avec des arÎmes de fruits noirs confits et de subtiles notes épicées, souvent révélées par un vieillissement maßtrisé en fût.
La région viticole de Rasteau, située dans la Vallée du RhÎne, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorables à la maturité des raisins. Le sol y est composé de galets roulés et de marnes calcaires, offrant un parfait drainage et contribuant à la concentration et l'intensité aromatique des vins. Avec une histoire viticole remontant à l'Antiquité, Rasteau a su se faire une place de choix parmi les grandes appellations de la Vallée du RhÎne.
Pour accompagner ce Rasteau 2023, optez pour des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arĂŽmes. Des plats Ă base de viande rouge, tels quâun bĆuf braisĂ© ou un gigot dâagneau aux herbes, s'accorderaient parfaitement. Des plats rĂ©gionaux comme un gratin dauphinois ou une ratatouille aux lĂ©gumes du soleil seraient Ă©galement d'excellents compagnons pour ce vin puissant.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce Rasteau Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Cela permettra aux arĂŽmes de se dĂ©voiler pleinement et dâapporter une belle expression en bouche. N'hĂ©sitez pas Ă le carafer une heure avant de le dĂ©guster, afin de libĂ©rer toute sa complexitĂ© aromatique.
