Avis Viniou
Le Rasteau 2018 du Château Benjamin Brunel est un vin rouge sec, issu d’une prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône, plus précisément dans la zone des vins doux naturels. Pour ce millésime, l’assemblage se compose majoritairement de Grenache, soutenu généralement par la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir méditerranéen de Rasteau, composé de sols argilo-calcaires caillouteux et de galets roulés, confère à ce vin une identité puissante, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cacao et parfois une touche de garrigue. La vinification, conduite de façon traditionnelle en cuves inox et foudres pour favoriser l’expression du fruit et de la structure, permet d’obtenir un vin charnu, généreux et doté d’une belle profondeur aromatique.
Rasteau est une appellation renommée du sud de la Vallée du Rhône, avec une histoire viticole riche depuis l’époque romaine. La région bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et une forte exposition au mistral, favorisant la maturité optimale des raisins et la concentration des arômes. Les sols, mêlant argile et calcaire, offrent au Grenache et à ses cépages compagnons une capacité d’expression remarquable, donnant naissance à des vins typés, chaleureux et équilibrés.
Pour magnifier ce style de Rasteau rouge sec, privilégiez des accords savoureux avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats de terroir rhodanien, comme une daube provençale ou un civet de sanglier, s’accordent à merveille avec la puissance et la rondeur de ce vin. Côté fromages, optez pour des tommes affinées ou un Saint-Nectaire fermier.
Pour respecter l’équilibre entre structure et fruité, je vous recommande de servir ce Rasteau à une température de 16-17°C, après un passage en carafe de 30 minutes afin de permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou conservé en cave encore quelques années pour dévoiler toute sa complexité.
