Avis Viniou
Le Domaine Gramiller, avec sa cuvée Les Marcels 2017, signe un vin issu de l’AOC Rasteau, dans la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins rouges puissants et ses doux naturels. La cuvée Les Marcels 2017, en rouge sec, tire parti de l’expression généreuse que confèrent les cépages traditionnels de l’appellation, à savoir majoritairement le Grenache noir, souvent complété par de la Syrah et du Mourvèdre. Les raisins de cette parcelle bénéficient d’une exposition ensoleillée, sur des sols argilo-calcaires caillouteux, conférant au vin une structure tannique élégante et une belle concentration aromatique. Vinifié avec soin au domaine, ce Rasteau offre, au nez comme en bouche, des arômes généreux de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices, équilibrés par une fraîcheur bienvenue acquise lors du millésime 2017, réputé pour la maturité optimale de ses baies.
Le vignoble de Rasteau occupe une place privilégiée sur les terrasses et coteaux du nord du Vaucluse. Le climat méditerranéen, chaud et sec, soutenu par le mistral qui assainit les vignes, favorise l’équilibre entre puissance et finesse. L’histoire du village de Rasteau, reconnu en 2010 pour ses vins rouges en AOC communale, s’appuie sur un savoir-faire ancestral, marqué par la production de vins doux naturels, mais aussi de rouges secs racés comme cette cuvée.
Ce vin riche et chaleureux s’accommode à merveille de mets savoureux. Il magnifie les plats en sauce légèrement épicés, tel un agneau de sept heures parfumé au thym, une daube provençale ou un magret de canard grillé aux figues. Les fromages affinés à pâte dure, comme le vieux comté ou le salers, sauront également révéler ses notes profondes. Pour suggérer un accord local, découvrez-le avec une gardiane de taureau, spécialité du sud de la vallée.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée Les Marcels 2017 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’ouvrir pleinement et valoriser ses nuances aromatiques.
