Fiche Vin

Vallée du Rhône - Saint-Joseph

François Villard

Poivre et Sol

2016

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2016
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Vallée du Rhône
Appellation	Saint-Joseph
Château / Domaine	François Villard
Cuvée	Poivre et Sol
Degré d'alcool	13 %
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	29,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2016 - 2018

Maturité

2019 - 2021

Apogée

2022 - 2027

Déclin

2028 - 2035+

Les avis de nos utilisateurs sur Viniou

1 avis

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Avis Viniou

La cuvée "Poivre et Sol" 2016 du domaine François Villard est un vin rouge élégant et expressif issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Composé majoritairement de Syrah, ce vin reflète parfaitement le potentiel de son millésime et du terroir unique de granit caractéristique de cette région. Les méthodes de vinification précises de François Villard, réputé pour sa rigueur et son innovation, mettent en exergue la complexité aromatique du vin. La région viticole de Saint-Joseph est renommée pour ses conditions climatiques clémentes, avec des étés chauds et des hivers doux, et ses pentes escarpées qui favorisent la maturité des raisins. Le domaine François Villard, véritable pionnier de l'appellation, jouit d'une excellente réputation pour ses vins de grande qualité, reconnus pour leur finesse et leur profondeur.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes épicés et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti aux figues ou une côte de bœuf grillée accompagnerait parfaitement les notes poivrées et fruitées du vin. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, résonnent également bien avec la minéralité et la structure du vin. Pour une touche régionale, envisagez un saucisson de Lyon ou un gratin dauphinois, qui créeront un accord parfait avec ce vin généreux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée "Poivre et Sol", servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de violette, de poivre noir et de fruits rouges mûrs. En bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur, les tanins bien intégrés et la longue persistance finale. Savourez chaque gorgée pour découvrir la richesse et la complexité de ce grand vin du Rhône.

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