Avis Viniou
Le Saint-Joseph Blanc "Cuvée Les Challeys" 2022 du château Delas est un vin blanc issu de l'appellation septentrionale de Saint-Joseph dans la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir de cépages comme la Marsanne et la Roussanne, ce vin présente une robe claire aux reflets or pâle. L'année 2022, marquée par un climat ensoleillé et des vendanges précoces, a permis de produire des raisins avec une concentration aromatique élevée, exprimant des notes de fruits à noyau, de fleurs blanches et de subtiles touches de miel. Le terroir granitique enrichit encore les arômes de ce vin et lui confère une finesse et une minéralité typiques de cette région.
La Vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour ses coteaux escarpés, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture des cépages blancs comme la Marsanne. Les sols granitiques et schisteux apportent complexité et richesse aux vins de cette région, qui possède une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine.
Pour sublimer ce Saint-Joseph Blanc, il serait judicieux de l'associer à des plats à base de poisson, comme un saumon grillé ou une truite meunière. Parmi les spécialités régionales, un vol-au-vent de quenelles de brochet pourrait offrir un mariage exceptionnel. Les fromages de chèvre frais ou affinés se marieront également très bien avec la texture soyeuse de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et de souligner ses arômes délicats. Un service en verre à vin blanc de taille moyenne renforcera les aspects aromatiques tout en conservant sa minéralité en bouche. Le Saint-Joseph Blanc "Cuvée Les Challeys" 2022 est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin à la fois élégant et expressif, idéal pour des moments de partage gastronomique.
