Avis Viniou
Le Saint-Joseph « Les Reines » 2015 du domaine Gilles Flacher incarne à merveille l’expression septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est issu exclusivement du cépage Syrah, caractéristique de l’appellation Saint-Joseph. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité dans la région, offrant des vins concentrés et équilibrés. La vinification, bien que sans mention de particularité, respecte les traditions : vendanges manuelles, macération en cuves et élevage soigné, souvent en fûts, visant à sublimer la pureté du fruit et la mineralité du terroir. À la dégustation, ce vin dévoile une robe profonde, un nez complexe oscillant entre fruits noirs mûrs, violette, poivre et une subtile touche fumée. En bouche, structure élégante et tanins fins accompagnent des saveurs de cassis, de mûre, d’épices et de réglisse, complétées par une belle fraîcheur.
La région de Saint-Joseph occupe la rive droite du Rhône, s’étirant sur une quarantaine de kilomètres du nord au sud. Le climat y est continental à tendance méridionale, avec des étés chauds tempérés par la proximité du fleuve et des vents du nord. Les coteaux escarpés sont faits de sols granitiques, conférant aux Syrahs une typicité singulière et beaucoup de finesse. Longtemps restée dans l’ombre de ses illustres voisines, l’appellation séduit aujourd’hui par la qualité et la régularité de ses vins, héritage d’un vignoble dont l’histoire remonte à l’Antiquité et qui a su résister au temps grâce à la passion de vignerons comme Gilles Flacher.
Ce Saint-Joseph se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes ou encore une daube provençale. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le d’une terrine de gibier ou d’un fromage affiné comme le Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service, ce qui permettra de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C afin de préserver l’équilibre entre fraîcheur et expression du fruit. Ce 2015 offre déjà un beau plaisir mais révélera toute sa complexité pendant encore plusieurs années.
