Vins Saint-Joseph Domaine Monteillet - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Monteillet, situé dans l’appellation Saint-Joseph AOC au cœur de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, signe ici un vin rouge du millésime 2023. Issu quasi exclusivement du cépage Syrah, typique de la région, ce vin sec exprime la pureté de son terroir avec intensité et élégance. Les vignes plantées sur des coteaux escarpés profitent de sols granitiques, conférant au vin à la fois structure et minéralité. La vinification, souvent menée en cuves inox ou bois selon la tradition locale, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant des arômes complexes de fruits noirs, de violette, de poivre et parfois de subtiles notes fumées.

La région de Saint-Joseph bénéficie d’un climat continental, tempéré par l’influence du Rhône et protégé des vents froids par les reliefs alentours. Les étés sont chauds, propices à une belle maturité phénolique, tandis que les nuits fraîches assurent une certaine acidité naturelle, garante de l’équilibre gustatif. La vallée du Rhône nord est reconnue pour ses grands rouges à base de Syrah, des vins à la fois puissants et raffinés. L’histoire viticole de la région, riche et séculaire, fait de Saint-Joseph un incontournable de la Syrah française.

Ce Saint-Joseph 2023 accompagne à merveille une cuisine de caractère. Il se mariera parfaitement avec une épaule d’agneau confite, un magret de canard aux épices douces ou une daube de bœuf. Pour un accord plus local, tentez-le avec une caille farcie aux champignons ou un civet de lapin à la lyonnaise. Les fromages à pâte affinée, comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, s’accorderont aussi avec sa texture veloutée et ses tanins mûrs.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe afin d’ouvrir ses arômes. Ce vin, jeune à ce stade, peut également gagner en complexité après quelques années de garde. Bonne dégustation.