Avis Viniou
Issu du domaine Courbis, le Saint-Joseph Les Royes 2010 est un rouge élégant dont la réputation n’est plus à faire sur l’appellation Saint-Joseph, l’une des perles de la vallée du Rhône septentrionale. Composé exclusivement de Syrah, cépage emblématique de la région, ce millésime 2010 se distingue par une extraction fine, une longue macération et un élevage soigné qui ont permis de révéler toute la typicité de son terroir. Implantées sur des coteaux argilo-calcaires exposés plein sud, les vignes puisent une minéralité et une fraîcheur remarquables dans un sol souvent mêlé de granite et de marnes, propres à l’aire "Les Royes". Le millésime 2010 est reconnu pour son équilibre, avec une météo plutôt clémente et peu extrême, apportant finesse et puissance maîtrisée au vin.
La région de Saint-Joseph, tout en longueur sur la rive droite du Rhône, possède un climat relativement tempéré mais bénéficiant de l’influence du fleuve qui atténue les excès de chaleur. Ce microclimat, combiné à la rudesse du sol en pentes raides, donne naissance à des vins à la fois profonds et élégants, marqués par une grande pureté aromatique de fruits noirs, d’épices et parfois des notes florales de violette. Historiquement, cette appellation, autrefois appelée « Vin de Mauves », jouissait déjà au XVI? siècle d’une renommée qui a traversé les siècles, notamment pour l’équilibre et la noblesse de ses rouges.
Pour sublimer tout le potentiel de ce Saint-Joseph Les Royes 2010, privilégiez des accords mets-vins avec des viandes grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard aux épices douces. Les plats régionaux, tels qu’une daube de bœuf ou une gardianne de taureau, conviennent également parfaitement, tout comme des fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou une tomme de brebis.
Je vous conseille une dégustation autour de 16-18°C, après un carafage d’une heure pour ouvrir les arômes complexes. Cette température permet de préserver la fraîcheur du fruit et de laisser s’exprimer la profondeur des tanins soyeux caractéristiques de cette belle Syrah rhodanienne.
