Le Saint-Joseph rouge « Montez du Monteillet » 2023 est un vin issu majoritairement du cépage Syrah, planté sur les coteaux escarpés de l’AOC Saint-Joseph, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa concentration, grâce à un millésime équilibré apportant une belle maturité aux baies tout en conservant de la vivacité. Les vignes bénéficient d’un terroir exceptionnel, composé principalement de sols granitiques, qui confère au vin une trame minérale et une expression aromatique très pure. Le travail soigné du domaine Montez du Monteillet, allié à une vinification respectueuse du fruit, fait ressortir des arômes de fruits noirs, de violette, de poivre noir et de réglisse, typiques de la Syrah rhodanienne. En bouche, la matière est élégante, dotée de tanins fins et bien intégrés, avec une finale longue et épicée.
La région nord de la Vallée du Rhône, notamment l’appellation Saint-Joseph, profite d’un climat continental modéré, où les étés sont chauds mais tempérés par l’influence de la vallée et le mistral. Les sols granitiques, souvent pauvres, forcent la vigne à s’enraciner profondément, favorisant l’expression du terroir et l’élégance des vins. Saint-Joseph est historiquement un vignoble ancien, connu dès l’Antiquité, qui a su conserver une production artisanale privilégiant la qualité sur le volume. La diversité des expositions et l’altitude des coteaux contribuent à la singularité des crus du domaine Montez du Monteillet.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des accords avec une cuisine de caractère mais pas trop puissante, pour laisser s’exprimer la finesse du vin. Une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un magret de canard rôti au poivre, ou un pavé de bœuf sauce aux champignons formeront de très belles alliances. Du côté des spécialités régionales, pensez à la daube de bœuf aux olives ou à un saucisson brioché, qui dialogueront harmonieusement avec la structure et le fruité du vin.
Je vous conseille de servir ce Saint-Joseph rouge autour de 15-17°C, après un passage en carafe si vous souhaitez en révéler toute la complexité aromatique dès aujourd’hui. Jeune, il pourra déjà être apprécié pour sa vivacité mais gagnera à vieillir quelques années en cave pour développer davantage ses arômes de sous-bois et son soyeux. Bonne dégustation !
