Le Montez du Monteillet 2023 est un Saint-Joseph AOC rouge issu principalement du cépage Syrah, emblématique des grandes appellations de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2023, récolté sur des coteaux abrupts surplombant la rive droite du Rhône, bénéficie d’un terroir exceptionnel mêlant granites décomposés et schistes, qui confèrent au vin une belle minéralité et une finesse remarquable. La Syrah s’exprime ici avec élégance, offrant un bouquet complexe de fruits noirs (mûre, cassis), de violette, de poivre noir et parfois une touche fumée ou réglissée typique de l’appellation. L’élevage, généralement en fûts de chêne, permet au vin de gagner en structure et en harmonie, tout en préservant la vivacité de son fruit.
La région de Saint-Joseph, nichée au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Des étés chauds et secs, associés à des hivers rigoureux, favorisent une maturité lente et régulière des raisins. Les pentes escarpées obligent à un travail essentiellement manuel, garantissant un soin particulier à la vigne. Historiquement, Saint-Joseph jouit d’une belle réputation depuis l’époque romaine, et son nom fut donné en hommage aux pères jésuites. Sa tradition viticole, perpétuée de génération en génération, se ressent dans l’authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard poêlé ou encore une épaule d’agneau confite. Sa fraîcheur et son caractère épicé séduiront également en compagnie de mets régionaux comme une daube de bœuf ou un civet de lapin. Il s’accorde aussi merveilleusement avec un fromage de caractère, à l’image d’un Saint-Marcellin affiné.
Servez ce vin entre 16 et 18°C afin de permettre à la Syrah de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa texture soyeuse. Ouvrez-le une heure avant le service ou carafez-le légèrement pour sublimer les arômes, notamment sur sa jeunesse. Ce 2023 peut déjà procurer beaucoup de plaisir, tout en promettant un bel avenir après quelques années de garde.
