La Réserve des Terrasses 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Joseph, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Bien que les cépages ne soient pas précisés de manière certaine, les vins rouges de cette appellation sont traditionnellement élaborés principalement à partir de la syrah, réputée pour produire des vins au profil aromatique intense et structuré. Ce millésime 2018, marqué par une météo plutôt clémente sur la région, a permis une belle maturité des raisins, promettant un vin aux arômes expressifs et à la texture soyeuse. La vinification, souvent orientée vers une extraction maîtrisée et parfois un élevage en fût de chêne, tend à exalter la pureté du fruit, la fraîcheur et la complexité des épices.
La région de Saint-Joseph se situe sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence, dans un paysage de collines escarpées. Les sols sont majoritairement granitiques, apportant minéralité et finesse aux vins. Ce terroir unique, bercé par un climat continental tempéré, favorise une maturation lente des raisins, conférant aux vins équilibre, élégance et fraîcheur aromatique. L’histoire de ce vignoble remonte à l’Antiquité et il est aujourd’hui l’un des plus réputés de la partie nord du Rhône, appréciés pour leur caractère à la fois gourmand et sophistiqué.
Pour sublimer ce Saint-Joseph rouge, privilégiez des accords avec des viandes grillées comme l’agneau rôti aux herbes, un bœuf grillé ou même des gibiers à plumes en saison. Les saveurs régionales telles qu’un civet de chevreuil ou une terrine de campagne feront également écho à la structure et aux notes épicées du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, sont aussi de belles associations à envisager.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement un léger passage en carafe si le vin semble encore légèrement fermé. Laissez-lui le temps de s’aérer pour révéler tout son potentiel aromatique et profiter de sa richesse en bouche.
