Avis Viniou
La Cuvée Fleur de Roc 2022 de la Cave De Tain est un vin blanc demi-sec issu de l'appellation Saint-Péray, dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, typiquement élaboré à partir de cépages comme le Marsanne et la Roussanne, révèle des notes florales et fruitées caractéristiques de son millésime. Le terroir unique, avec ses sols granitiques et ses coteaux ensoleillés, permet une maturation optimale des raisins. La Cave De Tain, renommée pour son expertise et son histoire riche en innovations viticoles, crée des vins reflétant l'influence climatique et géologique de cette région, alliant fraîcheur, minéralité et complexité aromatique.
Pour accompagner ce Saint-Péray, pensez à des plats comme des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des volailles à la crème qui feront ressortir sa rondeur et ses arômes délicats. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Camembert, accentueront également ses caractères fruités. Pour une expérience régionale, un gratin de ravioles du Dauphiné s’associera harmonieusement avec la vivacité et le fruité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour mettre en valeur ses arômes délicats. Un léger carafage de 20-30 minutes permettra à ses notes florales de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la couleur claire et brillante du vin, puis humez le bouquet pour apprécier ses nuances de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et douceur, typique de cette cuvée.
