Vins Saint-Péray Cave De Tain - Fleur de Roc - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Péray "Cuvée Fleur de Roc" 2022 de la Cave De Tain est un vin blanc sec provenant de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir des cépages Marsanne et Roussanne, ce vin exprime une élégance minérale avec des arômes floraux et fruités. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le terroir granitique de Saint-Péray, avec son exposition idéale et son microclimat protégé, confère à ce vin un caractère unique. La Cave De Tain, fondée en 1933, est reconnue pour son savoir-faire et sa contribution à la valorisation des vins du Rhône.

Pour sublimer ce Saint-Péray, envisagez des accords avec des fruits de mer grillés ou un filet de truite aux amandes. Les saveurs délicates du poisson se marient harmonieusement avec la fraîcheur et la complexité du vin. Des fromages à pâte molle comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie offriront également une alliance agréable. Un accord régional avec une quenelle de brochet sauce nantua serait également idéal pour mettre en valeur le profil aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Saint-Péray à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez les notes florales et légèrement épicées avant de passer à la dégustation en bouche, où vous retrouverez une belle vivacité et une texture soyeuse qui perdurent en finale.