Avis Viniou
Le Saint-Péray "Cuvée Les Tanneurs" 2012 de la maison M. Chapoutier est un vin blanc prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins remarquables et son savoir-faire viticole ancestral. Cette cuvée est élaborée à partir de cépages typiques de l'appellation Saint-Péray, généralement la Marsanne et la Roussanne, bien qu'elle ne soit pas précisément détaillée ici. L'année 2012, marquée par un climat plutôt équilibré, a offert des conditions de maturation idéales pour les raisins, permettant l’obtention de vins d'une grande finesse et d’une belle structure. Le terroir de Saint-Péray, avec ses sols granitiques et calcaires, influence fortement le caractère du vin, lui conférant une minéralité remarquable et une texture soyeuse.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat continental où la diversité des sols et l’exposition favorable des coteaux dessinent un paysage viticole exceptionnel. L’histoire de Saint-Péray est riche, cette appellation ayant retrouvé ses lettres de noblesse après avoir connu une période de déclin au milieu du 20e siècle. La région est aujourd'hui reconnue pour ses vins blancs de caractère, souvent comparés pour leur élégance aux vins de Bourgogne.
Pour mettre en valeur ce Saint-Péray, il est conseillé de l'associer à des poissons grillés comme le bar ou la dorade, ou à des plats de volailles en sauce crémée, tels qu'un poulet à la crème et aux morilles. Les fromages de chèvre demi-affinés feront également un mariage harmonieux avec sa fraîcheur et son équilibre.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa texture soyeuse, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cette température permettra au vin de révéler ses notes florales et fruitées tout en conservant sa vivacité et sa minéralité typique.
