Le Domaine Lorient 2024, en appellation Saint-Péray, incarne l’élégance des vins blancs septentrionaux de la vallée du Rhône. Ce vin est issu majoritairement de marsanne, parfois assemblé avec de la roussanne selon l’inspiration du vigneron. Les vendanges manuelles et la vinification soignée, souvent en cuves inox ou en fûts pour certains lots, préservent la fraîcheur et le fruité naturel des cépages tout en ajoutant de la complexité. L’année 2024 s’annonce prometteuse, les conditions climatiques ayant permis une maturité optimale tout en conservant une belle acidité, gage de finesse et de garde.
Saint-Péray est la plus méridionale des grandes appellations blanches de la région septentrionale du Rhône. Son terroir, niché sur des sols argilo-calcaires et granitiques au pied du massif du Crussol, bénéficie de l’influence rafraîchissante de la montagne et du mistral. Le climat, à la croisée de la fraîcheur continentale et des accents méditerranéens, favorise la lente maturation des raisins et forge des vins vifs, aromatiques et souvent expressifs. Historiquement, Saint-Péray fut reconnu pour ses vins effervescents élaborés dès le XIXe siècle, mais elle se distingue aujourd’hui par ses remarquables vins tranquilles.
Ce Saint-Péray sec du Domaine Lorient révèle des arômes de fleurs blanches, de poire fraîche, de miel léger et de fruits à chair jaune, parfois soutenus par une délicate note d’amande. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés, une blanquette de veau ou encore une volaille à la crème. Pour une touche régionale, servez-le avec un gratin dauphinois ou une truite aux amandes.
À la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 10-12°C. Privilégiez un verre légèrement ouvert afin de profiter de toute la palette aromatique. Vous pouvez le savourer dès à présent sur son fruit, ou le laisser évoluer quelques années en cave pour découvrir des notes plus complexes et miellées.
