Vins Tavel Château Manissy - Tête de Cuvée - 2021

Avis Viniou

Le Château Manissy, situé dans la renommée Tavel, est réputé pour sa "Cuvée Tête de Cuvée" 2021, un rosé sec qui capture la quintessence de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques dont le Grenache, qui apporte richesse et complexité. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir ensoleillé avec des sols argilo-calcaires, idéaux pour les rosés. Les techniques de vinification modernes et respectueuses accentuent ses arômes fruités et floraux. La région de Tavel est célèbre pour ses rosés, influencés par un climat méditerranéen chaud et la présence du mistral, offrant des vins structurés et charnus. Le Château Manissy, avec son histoire centenaire, allie tradition et innovation, renforçant sa solide réputation.

Pour sublimer ce Tavel, optez pour une cuisine méditerranéenne. Des plats tels qu'une salade de figues fraîches et chèvre, une bouillabaisse ou une ratatouille mettront en valeur ses notes fruitées et sa fraîcheur. Les saveurs d'une pissaladière ou d'une tapenade d'olives s'accordent aussi parfaitement, créant une symphonie gustative entre vin et mets, rehaussant l'expérience culinaire tout en restant dans l'esprit de la région.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10-12°C après un léger carafage de 15 à 30 minutes. Commencez par observer sa teinte éclatante et limpide, puis humez les arômes de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, dégustez-le en notant sa fraicheur, ses nuances florales et minérales qui se déploient en bouche. Profitez de chaque étape pour découvrir les multiples facettes de ce vin délicat, illustrant l'excellence de Tavel.