Vins Tavel L'Anglore - Tavel Vauclose - 2023

Avis Viniou

Le Tavel "Cuvée Tavel Vauclose 2023" du domaine L'Anglore est un vin rosé de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est particulièrement célèbre pour sa robe d'un rose soutenu, signe de son intensité et de sa profondeur aromatique. Issu de cépages soigneusement sélectionnés parmi les vignes du domaine, ce millésime promet de mêler puissance et élégance, typique des vins de Tavel. La vinification, bien que ne présentant pas de particularités indiquées, est souvent élaborée avec une macération prolongée pour obtenir cette couleur distinctive et cette structure en bouche.

La région de Tavel est située dans la partie méridionale de la vallée du Rhône, réputée pour son climat méditerranéen. Avec ses étés chauds et secs, et hivers doux, le climat favorise une maturation idéale des raisins. Le sol est principalement composé de terrasses de galets roulés, typique de la région, ce qui augmente la chaleur retenue la nuit et assure une bonne drainage. Ce terroir unique se traduit par des vins pleins de caractère et de complexité. Tavel a une histoire riche, est connue comme la seule appellation exclusivement dédiée aux vins rosés en France.

Pour accompagner ce Tavel rosé, nous vous recommandons de le servir avec des plats méditerranéens tels que les légumes grillés, une salade niçoise ou un poulet à l'estragon. Il se mariera également à merveille avec des spécialités provençales comme la ratatouille ou des plats à base de tapenade. Un fromage frais de chèvre sera également un bel accord.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes les subtilités de ce vin rosé et d'optimiser l'expérience sensorielle.