Vins Tavel Domaine Maby - 2020

Avis Viniou

Le Tavel 2020 du Domaine Maby est un vin rosé issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Le Tavel est souvent considéré comme le roi des rosés ; il se distingue par sa couleur intense et ses arômes complexes. Bien que le détail du cépage utilisé ne soit pas précisé, les Tavel sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault, entre autres. La vinification de ce rosé sec respecte les méthodes traditionnelles de la région pour créer un vin à la fois puissant en bouche et doté d'une belle structure.

La région de Tavel bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols, faits de galets roulés et d’argiles calcaires, apportent une grande richesse minérale aux vins. Historiquement, Tavel a une réputation bien établie, et les vins étaient prisés par plusieurs cours royales dès le Moyen Âge, notamment celle de Philippe le Bel.

Pour ce Tavel 2020 du Domaine Maby, des accords mets-vins harmonieux peuvent inclure des mets relevés et savoureux. Pensez par exemple à un tajine aux abricots et aux amandes, ou bien un saumon grillé avec une sauce aux fines herbes. Les plats provençaux, comme une ratatouille ou une salade niçoise, se marient également très bien grâce à la fraîcheur et à la robustesse de ce rosé.

Pour apprécier pleinement ce Tavel rosé, il est recommandé de le déguster à une température de 10-12°C. Cette température révèlera au mieux ses arômes fruités et sa belle intensité en bouche, tout en préservant sa fraîcheur.